historia de la marmitala creacion de esta olla ha presion se le adjudifica al frances denis papín quien tuvo la oportunif¡dad de ser el asistente de grandes inventores ueropeo durantes los siglos XIII Y XIX, aprendiendo las propiedades del vapor.
DEFINICION:
QUE ES MARMITA Y PARA QUE SIRVE
una marmita es una olla de metal cubierta con una tapa que queda totlamente ajustada se utiliza generalmente a nivel industrial pra procesar alimentos nutritivos tales como: mermelada, jalea, chocolate, dulces, confiste, salsas carne, bocadillos, confistes etc. y ademas sirve en las industrias farmaceutica.
COMO LLEGO LA MARMITA A COLOMBIA
la revolucion industrial trajo ha colombia la maquina de vapor y con ella la marmita que posteriormente fue utilizada en las industria de alimentos ya que este pais habian muchas empresas alimentaria de alimentos nutritivo para asi este maquina tener un buen uso requeriodo y luego se llevo a la industria farmaceutica para si cumplir otra lavor requerido
OTROS TIPOS DE MARMITA QUE EXISTEN
dependiendo de sus componente existen diferentes tipos de marmita tales como: marmita de vapor chaquetea, de refrigeració con chaquetea. con agitador, al vacio, con agitador de mocion doble, de gas y marmitacon calentador electrico ect.
COMO ESTA FORMADA UNA MARMITA AUTOGERADORA DE VAPOR A GAS
la imagen que esta al inicio del blog es una marmita autogeneradora de vapor ha gas y esta formada por siguiente partes:
camara de coccion, camara de vapor, agua, camara de combustion, camara de aislmiento, chimenea de gases quemados, visor de la camara de decombustion, quemador, bisagra, manija, tuvo y valvula de drenaje, tapa, caja de controles, control de nivel visor, base niveladora. ya que cada unas de estas partes cumplen su funcion para asi tener un buen funcionamiento en maquina
DIMENCIONES
las dimenciones estan determina por la capacidad del equipo, que por lo general se expresa en litros. las mas pequeñas tienen capacidad de 60 litros y luego las podemos encontrar hasta 400 litros y hasta mas dependiendo la capacidad de la empresa que la requiere.
CONDIONES DE OPERACION DE UNA MARMITA DE VAPOR
las marmita de vapor necesistan de una caldera como fuente de vapor. el producto a calenta o mezclarse debe remover en forma manual o con un agitador incorporado para que el producto no se pegue.
VIDA UTIL
la cascara puede durar veinte años o mas. se deben cambiar la valvulas y la tuberia de vapor
MANTENIMIENTO
se debe chequear constatemente la valvula de seguridad para cerciorarse que funciones bien, de contrario un aumento de controlado de la presion puede hacer estallar la marmita.
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